épices & tout - restaurant

Une histoire de famille

Gourmets, curieux et audacieux, Quentin et Aurélie vous accueillent au sein de leur restaurant pour partager, le temps d'un repas, leur amour des bonnes choses.

Epices et tout vous propose une cuisine toute en saveurs, faite de produits frais et locaux à découvrir au gré des cartes de saison.

Tout les plats sont réalisés par le chef et répondent au label "Fait maison", ce qui nous permet de nous adapter à tous types de demande : repas sans lactose, sans gluten ou végétarien...

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L'équipe est heureuse de vous annoncer qu'elle a reçu une Toque de la part du Guide Gault & Millau et un Bib Gourmand de la part du Guide Michelin

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Le restaurant est ouvert lundi, mardi, jeudi et vendredi, midis et soirs, ainsi que le mercredi midi et samedi soir.

Crédit photo : A. Bethune

Nous travaillons des produits frais de saison en grande partie locaux.

Au déjeuner, venez découvrir notre menu qui change chaque jour avec au choix une formule 2 ou 3 plats (16€ à 21€). Ces tarifs sont à considérer hors jours fériés.

Et laissez-vous tenter par notre menu carte de 31€ à 40€ le soir.

Nos vins sont sélectionnés avec attention. Ils sont de préférence issus de la région.

 

Les réservations se prennent uniquement par téléphone.

 

les plats

cabillaud rôti à l'ail, embeurré de pomme de terre à l'huile du Moulin des Mages, espuma ail confit.

 

filet de fletan en croûte de champignons, purée de céleri aux trompettes des morts.

 

comme un parmentier, joue de boeuf braisé, purée de panais et butternut, jus vin rouge.

 

escalope de veau de l'Aveyron grillé, panure wasabi, mousseline de choux rouge acidulée.

 

plat végétarien: nous consulter sur place.

 

 

 

 

infos spéciales

Tous les plats étant réalisés maison, nous nous adaptons à toutes demandes particulières : repas sans lactose, sans gluten, végétarien.... dans la mesure du possible...

 

Les réservations se font uniquement par téléphone.

Nous faisons les bons cadeaux. Contactez-nous pour en savoir plus...

 

 

Le restaurant sera ouvert pour les Fêtes de fin d'année: (menu spécial)

vendredi 24 décembre pour le diner

samedi 25 décembre le déjeuner 


Nous proposons à la vente jusqu'au 17 décembre: 

- notre saumon fumé par nos soins

- foie gras de canard mi-cuit en terrine

- magret de canard fumé par nos soins.

Un accompte sera demandé à la réservation.

 

Nous serons fermés du jeudi 30 décembre au dimanche 2 janvier.

Ré-ouverture le lundi 3 janvier pour le déjeuner.

 

les entrées

velouté d'oignons doux des Cévennes et sa compotée, croûtons à l'huile d'olive.

 

émincé de magret de canard fumé par nos soins, houmous au yuzu, salade de pois chiche et endive rouge.

 

tartare de saumon fumé par nos soins, rémoulade de céleri et granny Smith aux brisures de truffes.

 

foie gras de canard mi-cuit en terrine, purée de choux fleur aux amandes, crumble et gelée cacao, praliné soja (supplément menu 3€).

 

 

les desserts

pélardon des Cévennes de chez Mr et Mme Roquier à  Saint Etienne Vallée Française


mille-feuilles à notre façon, marron et pomme Reinette de Vigan.

cheesecake à la vanille et poire pochée.

entremet chocolat menthe et sa glace.

tartelette aux agrumes.

Pour vos réservations contactez-nous par téléphone.

Pour toutes autres questions :
besoin d'une grande tablée pour fêter
un événement important,
envie de faire plaisir avec une idée originale avec un bon cadeau,
ou autre chose...

N'hésitez pas à nous laisser un message !

04 66 52 43 79

Le restaurant est ouvert :
lundi, mardi, jeudi et vendredi, midis et soirs
mercredi midi et samedi soir
Il se situe : 15, Av. Carnot • 30100 Alès