épices & tout - restaurant

Une histoire de famille

Gourmets, curieux et audacieux, Quentin et Aurélie vous accueillent au sein de leur restaurant pour partager, le temps d'un repas, leur amour des bonnes choses.

Epices et tout vous propose une cuisine toute en saveurs, faite de produits frais et locaux à découvrir au gré des cartes de saison.

Tout les plats sont réalisés par le chef et répondent au label "Fait maison", ce qui nous permet de nous adapter à tous types de demande : repas sans lactose, sans gluten ou végétarien...

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L'équipe est heureuse de vous annoncer qu'elle a reçu une Toque de la part du Guide Gault & Millau et un Bib Gourmand de la part du Guide Michelin

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Le restaurant est ouvert
lundi, mardi, jeudi et vendredi, midis et soirs, ainsi que mercredi midi et samedi soir.

Crédit photo : A. Bethune

Nous travaillons des produits frais de saison en grande partie locaux.

Au déjeuner, venez découvrir notre menu qui change chaque jour avec au choix une formule 2 ou 3 plats (15€ à 18€). Le soir, laissez-vous tenter par notre menu carte de 30€ à 37€. Ces tarifs sont à considérer hors jours fériés.

Nos vins sont sélectionnés avec attention. Ils sont de préférence issus de la région.

 

les plats

Steak de thon cuit à la plancha, whuile de coriandre, purée de fenouil et petits légumes

Filet de daurade en écaille de radis, petits pois et shiitakés, fumée de poisson au curcuma

Filet mignon de porc farci à la tapenade noir et noisette, asperges rôties, émulsion à l'olive noire

Filet de canette rôti, caviar d'aubergine au gingembre, jus tranché

Côte de boeuf de l'Aubrac rôti, légumes du moment, jus au poivre de Sichuan - Pour 2 personnes (supplément de 6 euros)

Plat végétarien : caviar d'aubergine et petits légumes, huile de coriandre

infos spéciales

Le restaurant sera fermé à partir cet été du samedi 19 août au lundi 4 septembre.
Ré-ouverture le mardi 6septembre au déjeuner.

Tous les plats étant réalisés maison, nous nous adaptons à toutes demandes particulières : repas sans lactose, sans gluten, végétarien....

les entrées

Oeuf cuit à basse température, ratatouille, espuma au parmesan

Carpaccio aux deux saumons (fumé par nos soins et gravlax), déclinaison de betteraves, crème au raifort

Effeuillé de brandade de morue, huile d'estragon, crumble à la cacahuètes, gel de piquillos

Foie gras de canard mi cuit en terrine, purée de choux fleur à la poudre d'amande, coulis de cerises aux poivres de Sichuan et cerises grillées

les desserts

Soupe de fraise à la vanille, crème brulée à notre façon aux pralines roses

Sphère à la l'orange parfumée au gingembre, brunoise d'orange confite, orangette et sorbet Grand Marnier

Entremet trois chocolats, fève Tonka et menthe

Salade de fruits frais de saison au poivre de Sichuan

Pour vos réservations contactez-nous par téléphone.

Pour toutes autres questions :
besoin d'une grande tablée pour fêter
un événement important,
envie de faire plaisir avec une idée originale avec un bon cadeau,
ou autre chose...

N'hésitez pas à nous laisser un message !

04 66 52 43 79

Le restaurant est ouvert :
lundi, mardi, jeudi et vendredi, midis et soirs
mercredi midi et samedi soir
Il se situe : 15, Av. Carnot • 30100 Alès